Como Preparar a Água para o Chimarrão
Aprenda a preparar a água para o chimarrão no ponto ideal, entre 70°C e 80°C, sem deixar ferver. Evite queimar a erva-mate e garanta um mate perfeito.
Ler maisO caderno do mate
Blog sobre Chimarrão e Erva-Mate
Preparo, escolhas e histórias. Artigos para conhecer melhor o chimarrão e a erva-mate.
Biscoito de Chá Mate: Receita sem Talos
Prepare biscoitos de chá mate com infusão coada e manteiga. Veja medidas, ponto da massa, tempo de forno e ajustes para evitar talos e excesso de amargor.
Ler maisErva para Tereré: Como Escolher a Certa
Saiba como escolher erva para tereré: moagem grossa, pouco pó, indicação no rótulo, diferença da erva de chimarrão e os erros que mais entopem a bomba.
Ler maisErva-Mate Defumada ou Não: Qual Escolher?
Compare erva-mate defumada e não defumada pelo sabor, leia o rótulo e faça uma degustação na cuia para escolher seu próximo pacote sem depender de rankings.
Ler maisComo Tirar Mofo da Cuia de Porongo
Cuia mofou? Veja como desfungar a cuia de porongo passo a passo, quando a limpeza resolve, o que não usar e quando descartar a peça com segurança.
Ler maisTereré Ruso: Como Fazer com Suco
Tereré ruso é o mate gelado feito com suco no lugar da água: veja o que é, a proporção certa de suco, como montar a guampa sem entupir e como limpar depois.
Ler maisComo Plantar Porongo em Casa e Fazer Cuia
Aprenda a plantar porongo em casa e transformar o fruto em cuia de chimarrão: época de plantio, germinação, tutor, colheita, secagem e cura da cabaça.
Ler maisCuia com Acabamento: Cuidados e Limpeza
Saiba como cuidar da cuia com acabamento de alpaca, latão ou prata: o que fazer quando entra água entre o porongo e o bocal, como limpar e como secar a peça.
Ler maisChimarrão Faz Mal para o Coração? O Que a Ciência Diz
Chimarrão faz mal para o coração? Veja o que a cafeína faz com a pressão e o ritmo cardíaco, quem deve ter cuidado e como manter a cuia na rotina com segurança.
Ler maisBrigadeiro de Erva-Mate Sem Folhas: Receita
Faça brigadeiro de erva-mate com chá tostado coado, sem folhas no doce. Veja medidas, ponto de colher e de enrolar, como evitar amargor e opções de cobertura.
Ler maisComo Coar Erva-Mate para Receitas sem Pó
Veja como coar erva-mate para receitas sem pó ou talos. Compare peneira, filtro de papel e tecido, prepare a infusão e acerte o volume para bolos e sobremesas.
Ler maisChimarrão na Menopausa: Pode Tomar? Guia
Chimarrão na menopausa: pode tomar? Veja como a cafeína mexe com ondas de calor, sono e ossos, o que a pesquisa mostra e como adaptar a cuia nessa fase.
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